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La cuisine des Mamans
Thursday, July 18. 2013
Cocktail au thé, agrumes et framboise
Notre partenaire Lobodis a eu envie il y a deux jours de recettes de cocktails à base de thé...
Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde et je me suis mise ce matin 'au boulot', puisque cela faisait quelque temps que j'avais bien envie de tester de réaliser des recettes avec du thé.
J'ai utilisé cette fois leur thé citron disponible ici et leur sucre de canne en morceaux que vous pouvez acheter ici.
Ce cocktail demande du temps de préparation (cuisson, infusion, repos...) je vous conseille donc de le préparer le matin pour l'après-midi ou le soir
Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde et je me suis mise ce matin 'au boulot', puisque cela faisait quelque temps que j'avais bien envie de tester de réaliser des recettes avec du thé.
J'ai utilisé cette fois leur thé citron disponible ici et leur sucre de canne en morceaux que vous pouvez acheter ici.
Ce cocktail demande du temps de préparation (cuisson, infusion, repos...) je vous conseille donc de le préparer le matin pour l'après-midi ou le soir
Cocktail au thé, agrumes et framboise
Ingrédients pour environ 1 litre de boisson :
1 litre d'eau minérale
1 orange bio
1 sachet de thé citron Lobodis disponible ici
8 à 12 carrés de sucre de canne Lobodis vendu là selon vos goûts
1 citron bio
Du coulis de framboise à la vanille (ma recette est ici)
Glaçons
Il est important d'utiliser de l'eau minérale et des fruits bio pour obtenir un cocktail, sain, de qualité, et avec toutes les bonnes propriétés du thé entièrement préservées.
-
Préparation :
Placez votre coulis de framboises au réfrigérateur s'il ne s'y trouve pas déjà.
Coupez votre orange en environ 10 gros morceaux, déposez-les dans une casserole avec l'eau, et les morceaux de sucre.
Portez à ébullition.
Laissez cuire environ 5 minutes à partir des premiers petits bouillons pour obtenir un sirop.
Retirez du feu et ajoutez le sachet de thé pour le faire infuser.
Laissez-le à l'intérieur environ 30 minutes en couvrant la casserole.
Retirez le sachet de thé, et toujours hors du feu, laissez refroidir 45 minutes à couvert avec les morceaux d'orange dans le thé.
Il est temps d'écraser à la fourchette la chair de vos morceaux d'orange pour en récupérer le maximum de jus.
Vous pouvez maintenant filtrer cette préparation pour n'en récupérer que le jus. N'hésitez pas à encore presser sur le morceaux d'orange dans votre passoire fine pour bien les égoutter.
Versez la préparation filtrée, récupérée, dans un pichet.
Ajoutez la moitié du citron coupé en fines rondelles, et placez au réfrigérateur pour 2 bonnes heures minimum.
Au moment de servir, sortez vos verres,déposez du coulis de framboise dans le fond.
Retirez les rondelles de citron du pichet et versez votre préparation à base de thé dans les verres.
Coupez le reste de votre citron frais en rondelles fines.
Ajoutez des glaçons et décorez d'une rondelle de citron sur le bord de chaque verre.
Lors de la dégustation à la paille n'hésitez pas à mélanger
Ce petit cocktail double couche au thé et bien fruité est un vrai délice, à faire et à refaire en été pour se rafraîchir et se faire du bien sans culpabiliser
Léger, vraiment très frais et désaltérant, vous épaterez vos amis à coup sûr !
Kaz
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