Encore une recette inspirée par notre nouveau partenaire Feeling Food !
Pour 4 personnes :
- 500 g de poivrons multicolores
- 400 g de tomates
- 400 g d'escalopes de poulet
- 40 g de poudre d'amandes
- 30 g de poudre de noisettes
- 30 g de margarine
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
Préparation :
1. Préchauffer le four à Th.6 (180°C).
2. Ouvrir les poivrons et les tomates, les épépiner et les couper en dés.
3. Coupez les escalopes de poulet en dés.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faire revenir les dés de poulet.
5. Quand le poulet commence à dorer, ajouter les dés de légumes.
6. Saler, poivrer puis laisser cuire 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
7. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la poudre d'amandes et la poudre de noisettes.
Ajouter la margarine coupée en dés et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble.
8. Dans un plat allant au four, verser le mélange poulet et légumes.
Émietter la pâte à crumble par-dessus.
9. Enfourner pour 20 minutes à Th.6 (180°C).
10. Se régaler dès la sortie du four !
Fred