La Cuisine des Mamans

Pour 3 à 4 personnes:
- 1 botte de radis roses
- 1 courgette
- 50 g d'emmental
- une 10 aine de cornichons
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- sel, poivre.

Préparation:

1. Couper les fanes et les racines des radis. Couper les radis et les cornichons en rondelles.

2. Couper la courgette et l'emmental en dés et l'ajouter aux rondelles de radis et de cornichons.

3. Saler, poivrer. Assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre, bien mélanger.

4. Réserver au frais environ 1 h.

Une recette simple et fraîche!