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La cuisine des Mamans
Jeudi, 27 mars 2014
Crème brûlée
Une nouvelle recette délicieuse faite avec les produits Gloria! 
Pour 8 à 10 personnes:
- 8 jaunes d’oeufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 2 briquette de 20 cl de lait concentré (non
sucré)
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre roux.
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
2.
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole avec la gousse de vanille
fendue.
3.
Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le
mélange blanchisse.
4.
Au 1er bouillon, retirer la casserole du feu.
5.
Retirer la gousse de vanille puis verser sur le mélange œufs-sucre.
6.
Bien mélanger et verser la préparation dans des ramequins.
7.
Cuire au bain-marie pendant 30 minutes environ.
8.
Laisser complètement refroidir.
9.
Saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser avec un chalumeau.
