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La cuisine des Mamans
Jeudi, 12 septembre 2013
Pain aux graines de tournesol
J'avais envie de changer du pain blanc, j'ai donc testé une farine pour pains spéciaux. Et voilà le résultat!
Pour un pain de 700g environ:
- 250ml d'eau
- 20g de beurre
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre
- 400g de farine aux graines de tournesol
- 1 sachet de levure boulangère (si elle n'est pas déjà dans la farine).
Préparation:
J'ai fait ce pain à la machine mais il est faisable à la main (avec un peu d'huile de coude et de patience! ^^).
1. Mettre les ingrédients dans la cuve de la map dans l'ordre exact indiqué ci-dessus.
2. Lancer le programme pétrissage (10 minutes sur ma Fait-Maison de Lagrange).
3. A la fin du programme, sortir la pâte (utiliser un peu de farine si besoin).
4. Former une boule avec la pâte, la placer dans un torchon, refermer et laisser reposer 15 à 30 minutes.
5. Préchauffer le four à Th.5 (150°C).
6. Marquer le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau.
7. Enfourner pour 25 à 30 minutes en mettant un bol d'eau dans le bas du four.
Un pain croustillant et moelleux à la fois, un délice pour accompagner le fromage ou saucer son assiette! 
Fred
