La Cuisine des Mamans

C'est un gâteau aux pommes et aux amandes de sa mamie polonaise, j'adore, c'est 'simple' en soit mais pas tant que cela, et surtout si familial et attirant...
J'ai craqué illico !

Sa recette est : ici !

Ingrédients pour un moule de diamètre 24 cm :

2 pommes Boskoop (j'ai utilisé deux pommes de saison de ma région, le Nord)
Jus de citron
3 œufs
180 g de farine
150 g de beurre mou (ou margarine)
140 g de sucre glace (+ pour la déco)
1 sachet de sucre vanillé
+/- 80 g d'amandes effilées
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère

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Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Commencez par éplucher et épépiner vos pommes.
Coupez-les en tranches (ni trop fines, ni trop épaisses). Placez-les sur une assiette et arrosez-les de jus de citron pour qu'elle garde leur belle couleur et leur fraîcheur.

Dans un saladier, battez votre beurre mou (ou la margarine) avec le sucre glace et le sucre vanillé.

Incorporez maintenant les œufs un à un, puis l'arôme, et enfin la farine et la levure, toutes deux tamisées.

Beurrez votre moule et déposez sur le fond et les bords les amandes effilées.

Versez 1/4 de la pâte (j'ai mis la moitié moi en fait ^^), disposez les tranches de pommes, puis finissez en versant le reste de la pâte.

Enfournez pour environ 40 minutes en surveillant.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, sortez du four et laissez refroidir un peu.

Démoulez et laissez finir de refroidir sur une grille.



Au moment de servir saupoudrez avec un peu de sucre glace pour le rendre encore plus joli

Pour changer un peu de Nadia, j'ai laissé le côté amandes sur le dessus, comme un gâteau retourné ^^







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Merci encore à Nadia pour ce gâteau si délicieux ! Moelleux et parfumé, j'ai adoré réaliser sa recette, et vous la présenter mais surtout... Déguster mon goûter, un mélange de pommes et de goût 'frangipane' à se damner... :p

Bon dimanche à tous, et gros bisous à toutes les copines du Café Chut !

Kaz