La Cuisine des Mamans

Boeuf massale et ses légumes

ingrédients pour 3 à 4 personnes :

400 g de boeuf haché
1 courgette
1 petite boite de champignons émincés
1 oignons
3 cuillères à café d'épices massale
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 petite bouteille de lait de coco (20 cl)
sel, poivre
huile d'olive

(riz basmati)

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Préparation :

Lavez votre courgette et coupez la en dés.
Egouttez les champignons et retaillez les grossièrement.
Epluchez et coupez votre oignons en petits dés également.
Dans un grand saladier disposez vos légumes, puis la viande hachée.
Versez 2 cuillères à café de massale et 1 de paprika, sel, poivre et le persil dessus, et arrosez d'huile d'olive, mélangez le tout.
Placez le minimum 1 heure à couvert, au réfrigérateur.

Dans une grande poêle ou un wok, versez un peu d'huile et mettez à feu vif, versez votre préparation pour la faire revenir, une fois que c'est bien coloré, vous pouvez ajoutez le lait de coco, puis rajoutez une cuillère à café de massale et de paprika.
Mettez à feu doux pour le mijotage, environ 20 min.
Vous pouvez préparez votre riz pendant ce temps .

Il ne reste plus qu'à servir

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Un régal épicé, qui change

Kaz