La Cuisine des Mamans

Mon poulet à la basquaise

Ingrédients pour 4 :

500 g de sauté de poulet
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
50 cl de purée de tomate
1 cuillère à soupe de sucre semoule
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de romarin
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à café de fond de veau
farine
sel, poivre
huile d'olive
eau

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Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir votre sauté de poulet fariné dans de l'huile d'olive.
Emincez l'oignon et le poivron.
Ajoutez les à la préparation, puis une fois revenus, ajoutez un verre d'eau (ou de vin blanc à l'occasion ^^), salez et poivrez.
Laissez à feu vif avec petits bouillons 2 minutes, puis ramenez sur feux doux, ajoutez la purée de tomate, le sucre, la gousse d'ail écrasée, le laurier et les herbes, et le fond de veau dilué dans un peu d'eau chaude. Mélangez le tout.

Laissez mijoter à couvert à feu doux environ 30 minutes, en remuant de temps en temps :p

Servez avec du riz blanc.



Vous allez vous régaler ! C'est tout simplement délicieux

Kaz