La Cuisine des Mamans

Pour 2 personnes:
- 1 petit melon
- 40g de beurre mou
- 40g de cassonade
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- 40g de noix de coco râpée

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2. Couper le melon en 2, l'épépiner et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère parisienne (pour former des petites billes de melon).

3. Répartir les billes obtenues dans les ramequins et saupoudrer de sucre vanillé.

4. Préparer la pâte à crumble en mélangeant la noix de coco, le beurre et la cassonade (je l'ai fait au TM mais on peut la faire dans n'importe quel robot ou à la main).

5. Parsemer la pâte sur les billes de melon.

6. Enfourner 30 minutes à Th.6 (180°C).

Dans sa recette, Popasan propose d'ajouter du gingembre en poudre à la pâte à crumble (1 c. à c.), ce que je n'ai pas fait.
Le résultat: un crumble qui allie croquant et douceur avec une touche d'exotisme!
Fred