La Cuisine des Mamans

Ma cheesepie au citron vert, un délice !!

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Ingrédients :

1 pâte brisée : ma recette
500 g de fromage blanc (j'ai utilisé du 20%)
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
4 oeufs entiers
1 citron vert (pour son zeste et son jus)
un peu de sucre glace

du caramel liquide ou du coulis de fruits rouges pour le service

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Préparation :

Préparez votre pâte brisée dans votre tourtière sur papier sulfurisé, piquez la avec une fourchette.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Lavez votre citron vert, prélevez son zeste. Placez le dans un verre et 'découpez' le en tous petits morceaux avec des ciseaux dans le verre. Pressez ensuite votre citron pour récupérer son jus.

Fouettez votre fromage blanc avec le sucre, ajoutez ensuite les oeufs, le zeste et le jus de citron vert, puis la farine, mélangez bien.

Versez la préparation sur la pâte brisée, et saupoudrez la de sucre glace sur toute la surface (il disparaît à l'oeil mais reste bien là pour la cuisson et permettre à la tarte de dorer).

Enfournez pour environ 1 heure, en surveillant.
Personnellement je passe mon four en cuisson uniquement 'basse' les 5 dernière minutes pour être sûre que le dessous de ma pâte soit bien cuit.

Laissez refroidir une heure à température ambiante, démoulez et laissez la ensuite minimum 3/4 heures au frigo avant de servir avec du caramel liquide ou un coulis de fruits :p.

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J'espère que vous allez vous régaler.
Le citron vert est bien présent, pourtant mon fils a bien aimé quand même :p. Une belle réussite :p Un dessert qui change et plutôt 'léger' :p.

Kaz