La Cuisine des Mamans

Ingrédients:
- 2 oranges
- 150g de sucre en poudre
- un peu d'eau

Préparation:

1. Zester les oranges et couper les zestes en petits dés.

2. Les faire blanchir dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.

3. Peler les oranges à vif et les découper en fines tranches en enlevant les pépins.

4. Dans une casserole, faire un sirop avec le sucre et l'eau.

5. Déposer les morceaux d'oranges dans la casserole.
   Cuire 10 minutes avec un couvercle puis 10 minutes à découvert.

6. Ajouter les zestes égouttés et continuer la cuisson pendant 5 minutes en remuant constamment.

7. Verser dans un pot, fermer puis retourner le pot.
   Laisser refroidir puis conserver au frigo.

Une très bonne recette! La prochaine fois, j'essaierais de retirer la peau des quartiers d'oranges: celle-ci a tendance à former des morceaux durs qui ne sont pas très agréables à manger.
Fred