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La cuisine des Mamans
Monday, April 30. 2012
Mon poulet 'Cajun'
Un de mes péchés, vraiment, j'adore la Louisiane... et sa cuisine ! forcément... ♥
A partir de ce mélange d'épices des relais de Rungis je vous ai concocté une petite marinade, ici on a vraiment vraiment aimé, donc n'hésitez pas à tester et à me dire si vous aussi vous vous êtes régalés ! :p
A partir de ce mélange d'épices des relais de Rungis je vous ai concocté une petite marinade, ici on a vraiment vraiment aimé, donc n'hésitez pas à tester et à me dire si vous aussi vous vous êtes régalés ! :p
Filets de poulet aux épices Cajun à ma façon...
***
Ingrédients :
pour 2,
2 filets de poulet
30 gr de beurre demi-sel
pour la marinade :
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe du mélange d'épices cajun
du sel
***
Mettez votre cuillère à soupe de miel au fond d'un bol, faites chauffer 5 secondes au micro-onde pour le liquéfier.
Ajoutez y l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert pressé, du sel et les épices, mélangez bien et placez la marinade une heure au frigo.
L'heure écoulée, préparez vos filets de poulet, nettoyez le gras, etc... Puis donnez lui trois coups de couteau par filet en travers (comme dans ma recette pour y placer les rondelles de citron pour les habitués ^^) afin de permettre à la marinade de le 'pénétrer'.
Versez la marinade par dessus dans un plat, et placez de nouveau une heure au frigo.
La deuxième heure écoulée, faites chauffer le beurre demi-sel dans une poele, déposez y vos filets, retournez les régulièrement et arrosez les de la marinade tout au long de la cuisson.
Servez avec une bonne purée maison, la sauce étant épicée cela adoucira votre palais ♥
**
Bon appétit :p
Kaz
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Ingrédients :
pour 2,
2 filets de poulet
30 gr de beurre demi-sel
pour la marinade :
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe du mélange d'épices cajun
du sel
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Mettez votre cuillère à soupe de miel au fond d'un bol, faites chauffer 5 secondes au micro-onde pour le liquéfier.
Ajoutez y l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert pressé, du sel et les épices, mélangez bien et placez la marinade une heure au frigo.
L'heure écoulée, préparez vos filets de poulet, nettoyez le gras, etc... Puis donnez lui trois coups de couteau par filet en travers (comme dans ma recette pour y placer les rondelles de citron pour les habitués ^^) afin de permettre à la marinade de le 'pénétrer'.
Versez la marinade par dessus dans un plat, et placez de nouveau une heure au frigo.
La deuxième heure écoulée, faites chauffer le beurre demi-sel dans une poele, déposez y vos filets, retournez les régulièrement et arrosez les de la marinade tout au long de la cuisson.
Servez avec une bonne purée maison, la sauce étant épicée cela adoucira votre palais ♥
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Bon appétit :p
Kaz
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