Je pense que maintenant vous connaissez ma passion pour les cookies...
Aujourd'hui, je vous propose une variante à mi-chemin entre le cookie et le biscuit: croustillant dehors et fondant dedans. Bref, un vrai régal!

Pour 24 cookies:
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 150 g de sucre cristal
- 100 g de beurre
- 150 g de pralin
- sel.
Préparation:
1. Préchauffer le four à Th.5 (150°C).
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange sucre-oeufs.
4. Verser ensuite lentement la farine, la levure puis une pincée de sel.
Mélanger bien.
5. Ajouter le pralin. Mélanger à nouveau.

(J'admets, je triche un peu, je fais ma pâte au Thermomix! ^^)
6. Former des boules de pâte (d'environ 1 c. à s.) avec vos mains et les poser sur une plaque de cuisson.
7. Cuire 12 à 15 minutes.
8. Les laisser refroidir totalement sur la plaque.
9. Conserver dans une boîte hermétique.
Autant vous dire que, chez nous, ils n'arrivent jamais jusqu'à la boîte hermétique! 
Fred